Pollo in agrodolce facilissimo

Avevo voglia di pollo in agrodolce, una voglia di un'intensità tale che non mi capitava da un bel pezzo. Vi succede mai di desiderare con tutto voi stessi un certo piatto, un certo profumo, un certo sapore? Ecco, io erano giorni che sorridevo al pensiero del pollo in agrodolce, e finalmente ce l'ho fatta a prepararmelo!Ammetto di aver cercato conferme su internet, anche se avevo già la ricetta in mente, e sono rimasta molto delusa. Tutte le ricette proponevano salse da fare separatamente, pollo da friggere in improponibili pastelle, passaggi su passaggi ed una montagnia di padelle da sporcare! Figurati se faccio una cosa simile!Sicchè sono tornata alle mie idee originali, ed agli ingredienti freschissimi e profumati presi al mercato: un ananas non troppo maturo, i peperoni cornetti del sud Italia... alla fine avevo ragione io: il pollo in agrodolce si può fare sporcando anche solo una padella, in 25 minuti netti (ho tenuto sott'occhio l'orologio) e senza essere chef stellati.Vi dico solo che sui piatti non è rimasto neanche un goccio di salsa, a cena finita!Ingredienti:

- 700 gr di sovracosce di pollo disossate- due bicchieri di passata di pomodoro- tre fette di ananas- due peperoni cornetti- 40 gr di aceto di vino bianco- 60 gr di zucchero- due cucchiai di salsa di soia- peperoncino in polvere- sale- olioProcedimento:Tagliate a tochettoni l'ananas (io per ogni fetta ho fatto 8 pezzi) ed i peperoni, e metteteli a scaldare in una padella piuttosto larga con poco olio. Quando inizieranno a friggere, sfumate con l'aceto alzando la fiamma al massimo.Appena l'odore d'aceto si sarà attenuato unite anche lo zucchero, la salsa di soia e mezzo bicchiere d'acqua. Appena ripreso il bollore aggiungete il pollo a tocchettini, la passata di pomodoro e pochissimo peperoncino.Fate cuocere a fiamma viva per 20 minuti, il tempo di cottura del pollo, senza coprire così da ottenere una salsa densa anche senza l'uso dell'amido di mais (che secondo me da una consistenza troppo "collosa" in questi casi). Salate verso la fine della cotturaServite caldo, magari con del riso bollito e scondito.

Consigli:

Ho evitato il petto, in questa ricetta, perchè è davvero troppo insapore per una simile preparazione. Le cosce di pollo invece sono davvero ottime in questi casi. 

Io di mio vi consiglierei di togliere la pelle per ricette simili, ma se vedete un pezzetto di pelle spuntare nelle mie foto è perchè il mio compagno non si è davvero rassegnato al fatto che la volessi buttare ai gattini, e su una parte della carne me l'ha fatta tenere.