Pollo in padella al profumo d’arancia

Pollo in padella al profumo d’arancia, la padella permette di rosolare e ottenere una bella doratura senza aggiunta di grassi. L’aggiunta di odori e di olii essenziali, come quello d’arancia, vi permetterà inoltre di conferire più sapore alla carne in modo naturale.

Ecco come preparare la ricetta del pollo in padella al profumo d’arancia.

Pollo in padella al profumo d’arancia Ingredienti

(per 3 persone)

3 cosce e 3 sovra cosce di pollo

1 cipolla bianca

la scorza di mezza arancia

1 cucchiaio di olive nere taggiasche

1 cucchiaio di capperi

15 gr di pinoli

15 gr di uvetta

1 foglia di alloro

mezzo bicchiere di vino bianco

sale e pepe quanto basta

Pollo in padella al profumo d’arancia procedimento

Lavate e asciugate i fusi di pollo. Mettete in ammollo l’uvetta e i capperi in due recipienti diversi per qualche minuto e poi scolateli.

Uvetta e pinoli

Tagliate la scorza di mezza arancia

e con un coltello (il mixer ne disperde gli olii essenziali) tagliatela prima a striscioline e poi sminuzzatela.

Sbucciate e affettate la cipolla.

Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a rosolare il pollo da ambo i lati.

Sfumate con il vino bianco e

aggiungete gli ingredienti: cipolla, uvetta, pinoli, olive, capperi e una foglia di alloro.

aggiungete gli ingredienti: cipolla, uvetta, pinoli, olive, capperi e una foglia di alloro.i

Versate mezzo bicchiere d’acqua e lasciate cuocere a fuoco lento con coperchio almeno per 1 ora. A cottura terminata, aggiungete sale e pepe a piacere.