Pollo In Terracotta

22 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 432

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Pollo
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Rametto Timo
• 1 Rametto Santoreggia
• 2 Cucchiaini Origano
• 4 Foglioline Salvia
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo.
• Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida.
• Sgocciolatela ma non asciugatela.
• Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe.
• Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.
• Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno
  
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