Pollo: Insalata Di Pollo (9)

Calorie a persona: 753

Ingredienti per 3 persone:

• 1 Petto Di Pollo
• 2 Carote
• 2 Coste Sedano
• 1 Cipolla Grande
• Prezzemolo
• 1 Barattolino Maionese
• 3 Cucchiai Ketchup Non Piccante
• Radicchio
• Insalata Lattuga
• Sale
• Pepe
• Olio D’oliva
• Aceto Di Vino

Preparazione:

• Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare.
• Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti).
• A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti.
• Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure.
• Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe.
• In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo.
• Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.