Pollo: Insalata Di Riso Con Pollo E Carote

Calorie a persona: 342

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Petto Di Pollo
• 200 G Riso Patna
• 100 G Carote
• 100 G Cipolle Rosse
• 2 Foglie Alloro
• 1 Cucchiaio Curry
• Prezzemolo
• 20 G Olio D’oliva
• Un Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco
• Sale

Preparazione:

• Mettete nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro di acqua e portate a bollore.
• Sistemate nel cestello il riso, il petto di pollo, le carote pelate e tagliate a pezzetti e le cipolle divise a spicchi.
• Coprite e cuocete per circa 25 minuti.
• Mondate e lavate un ciuffo di prezzemolo, tritatelo e mettetelo in una ciotolina con l’olio, una presa di sale e l’aceto bianco, emulsionando il tutto.
• Tagliate il petto di pollo a fettine, unitelo a carote, cipolle e riso.
• Aggiungete alla vinaigrette preparata due cucchiai dell’acqua di cottura e condite con la salsina.

Note:

• Preparazione: 10 minuti.
• Cottura: 30 minuti.
• Calorie: 346.