Pollo: Insalata Di Spinaci E Pollo

Calorie a persona: 383

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Petto Di Pollo
• 300 G Spinaci Novelli
• 2 Cucchiai Uvetta Sultanina
• 10 Cl Yogurth
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lessare il petto di pollo, poi lasciarlo raffreddare e sfilettare la polpa.
• Lavare gli spinaci, sgrondarli bene, tamponarli delicatamente con carta assorbente da cucina per asciugarli, poi metterli in 1 ciotola e unirvi il petto di pollo e l’uvetta, precedentemente ammorbidita in acqua tiepida.
• Condire con 1 salsa preparata con lo yogurth emulsionato con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe.