Pollo: Limonia

Calorie a persona: 548

Ingredienti per 4 persone:

• Petti Di Pollo
• Lardo
• Cipolle
• Mandorle
• Tuorli D’uovo Sodo (facoltativo)
• Spezie
• Succo Di Limone

Preparazione:

• Ricetta medievale.
• Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle.
• Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d’uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.