Pollo: Pollo All’indiana

Calorie a persona: 1116

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi
• 5 Cucchiai Farina Bianca
• 3 Cucchiai Olio Di Semi
• 2 Spicchi Aglio Sbucciato
• 2 Cipolle Sbucciate Affettate Finemente
• 1 Peperone Verde Senza Semi Tritato
• 50 G Sedano Lavato E Tritato
• 1 Cucchiaino Curry In Polvere
• 2 Cucchiai Sale
• 800 G Pomodori Pelati
• Per Servire:
• 1 Noce Burro
• 50 G Mandorle Sbianchite
• 225 G Riso A Grani Lunghi Bollito
• 75 G Uvetta Sultanina Senza Semi
• Prezzemolo Tritato

Preparazione:

• Passate il pollo nella farina.
• Scaldate l’olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta.
• Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
• Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 minuti mescolando.
• Unite quindi i pomodori col loro sugo.
• Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore.
• Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 minuti finché la carne sia tenera.
• Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena.
• Mescolatevi insieme riso ed uvetta.
• Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato.
• Eliminate gli spicchi d’aglio e versate la salsa sopra il pollo.
• Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.

Note:

• Luogo: India.