Pollo: Pollo Alla Griglia

Calorie a persona: 432

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Pollo Novello Del Peso Di 900 G
• 1 Limone
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite il pollo eliminando testa, collo e zampe; fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo bene con un canovaccio.
• Apritelo praticando un taglio sulla schiena, appiattitelo con il batticarne premendo in particolare modo sullo sterno.
• Mettetelo a marinare in un po’ di olio, succo di limone, abbondante pepe e sale.
• Lasciatevelo per il tempo che avete a disposizione (almeno una mezz’oretta).
• Di tanto in tanto rigiratelo nella marinata perché la carne si insaporisca.
• Mettete al fuoco la griglia quando sarà ben calda appoggiatevi il pollo scolato dalla marinata e cuocetelo mantenendo il fuoco basso; di tanto in tanto rigiratelo.