Pollo: Pollo Alla Marengo Con Cortese Di Gavi

Calorie a persona: 528

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Pollo Giovane
• 50 G Burro
• 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
• Noce Moscata
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Bicchiere Vino Cortese Di Gavi
• 1 Mestolo Brodo
• Prezzemolo Tritato
• 1/2 Limone

Preparazione:

• Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture.
• Mettetelo a rosolare con il burro, l’olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata.
• Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall’altra,scolate via l’unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi.
• Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento.
• Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà nel vassoio di portata versategli il succo di limone.