Pollo: Pollo Con Arancia E Zenzero

Calorie a persona: 242

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Petto Di Pollo Sgrassato
• 2 Arance
• 25 G Zenzero Fresco
• 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
• 1 Cucchiaino Cannella In Polvere
• 1/2 Bustina Zafferano
• 2 Cucchiai Olio Di Soia
• 4 Spicchi Aglio
• 100 G Cipolla Tritata
• 10 Olive Verdi Senza Semi

Preparazione:

• Tagliare lo zenzero a fettine molto sottili e mescolarlo, in una grande pirofila, con la cipolla tritata, con l’olio, le spezie ed il succo di 1 arancia.
• Aggregare nella pirofila il pollo sgrassato tagliato a pezzetti.
• Dividere la seconda arancia in fettine rotonde senza togliere la scorza e sistemarle sul contenuto della pirofila.
• Cuocere nel forno a micro-onde per 10 minuti.
• Al termine aggiungere l’aglio schiacciato e le olive spezzettate.
• Mescolare e servire.
• La carne del pollo è una fonte eccellente di proteine e di sali minerali: contiene ferro, fosforo, un po’ di calcio ed è povera di sodio.
• E’ ricca di vitamine vitamina A e del complesso B.
• I grassi, costituiti da acidi grassi saturi, sono abbondanti nella pelle e nelle cosce.
• E’ preferibile, perciò confezionare gli alimenti con pollo sgrassato senza la pelle ed evitare così, con il passar del tempo, l’aumento del peso e possibili inconvenienti cardio-vasculari nell’età avanzata.
• La cipolla stimola l’organismo a produrre glutatione perossidasi, enzima che ci difende dall’azione dannosa dei radicali liberi.
• Le sue sostanze attive svolgono un’azione diuretica e stimolano la formazione della bile.
• Studi medici indicano che il suo consumo tende a ridurre il tasso elevato di colesterolo nel sangue.
• L’aglio è antiparassitario, antisettico, digestivo e diuretico.
• Migliora la circolazione del sangue riducendo il tasso di colesterolo e dei trigliceridi.
• Se non si abusa del sale l’aglio, consumato diariamente, tende a mantenere la pressione del sangue entro livelli accettabili.
• Lo zafferano è usato in cucina più per il sapore e colore che per le sue proprietà medicinali, per il fatto di essere molto costoso.
• È comunque un eccellente sedativo ed emmenagogo: utile quindi agli ansiosi, ed a coloro che soffrono per le digestioni difficili.
• L’utilizzo classico, per gli italiani, è nel risotto alla milanese.
• Il prezzemolo contiene olio essenziale e possiede qualità aromatizzanti, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche.
• Come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi.