Pollo rose' con cipolline e peperoni

Pollo, pollo...il solito pollo! Ma quanti modi ci sono di cucinare il pollo...quante varianti, quante preparazioni??!!...un piatto che mette sempre d'accordo tutti, che piace a grandi e piccini...e cosa importante...non delude mai le aspettative! Una nuova versione, per lo meno per me, un tocco di agrodolce che rende questo piatto davvero invitante e molto saporito!

Cosa vi occorre:
pollo a piccoli pezzi 1 vaso di cipolline borretane in agrodolce 1 vaso di peperoni grigliati in olio 2/3 cucchiai di passata di pomodoro 2 spicchi di aglio adori misti (rosmarino, salvia, maggiorana) sale
pepe
olio extra vergine di oliva Villa d'orri vino bianco per sfumare
Procedimento:
Ho tagliato il pollo in piccoli pezzi e cercato di eliminare quanta più pelle possibile da ogni singolo pezzo. Ho messo la carne a rosolare in una larga padella con dell'olio extra vergine di oliva.

Ho lasciato che la carne rosolasse abbondantemente da tutti i lati, ho poi sfumato con una spruzzata di vino bianco e lasciato evaporare la parte alcolica a fiamma vivace.
 
Ho aggiunti poi le cipolline ed i peperoni scolati dal loro liquido di vegetazione, salato e pepato ed aggiungo anche tutte le erbette aromatiche fresche.

Per rendere il pollo rosato, ho aggiunto anche un paio di cucchiaiate di passata di pomodoro.

Ho lasciato cuocere il pollo per circa una ventina di minuti, con coperchio ed a fiamma moderata.  Servito col suo sughetto.
Ceramiche Tapinassi
Squisito!