Pollo stufato col Bimby

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La ricetta che vi propongo è tratta e liberamente modificata dal vecchio libro base per le ricette Bimby/Thermomix. La ricetta vorrebbe come ingrediente principale le cosce di pollo, oppure di coniglio. Io ho preferito preparare questa semplice ricetta base con il petto di pollo, che non avendo l'osso è più pratico da mangiare anche per il mio piccolo chef. In realtà anche io non amo molto la carne con l'osso, ho sempre il terrore di ritrovarmi qualche osso sotto ai denti. Il petto di pollo stufato col Bimby/Thermomix è pratico, veloce da preparare e ripropone un piatto classico a cottura lenta, in versione Bimby/Themromix. Una vera delizia per il palato che piace generalmente a tutta la famiglia. 
PETTO DI POLLO STUFATO col BIMBY/THERMOMIX per 4 persone 
un petto di pollo uno scalogno una carota (non troppo grande)35 gr di olio evo40 gr di vino bianco secco erbe aromatiche fresche(salvia, rosmarino, timo)sale e pepe
2-3 cucchiai di farina di riso oppure di farina bianca 00 

1. Tritare scalogno pelato, carota tagliata a pezzettoni e erbe aromatiche (qualche foglia, in piccole dosi) e tritate 10 secondi a Velocità 7. 
2. Tagliare il petto di pollo a fette un poco spesse e passarle nella farina di riso o nella farina 00. 
3. Aggiungere la carne infarinata nel boccale, l'olio evo, sale, pepe e cuocere per 10 minuti a Varoma, Antiorario Velocità Soft. 
4. Aggiungere il vino bianco secco e cuocere per 20 minuti, Anitorario a 100° Velocità Soft e poi altri 5 minuti, Antiorario a Varoma, Velocità Soft. 
5. Servite il petto di pollo stufato con la salsina di cottura.

• Potete preparare questa ricetta con le cosce di pollo o di consiglio, ma in questo caso non sarà necessario infarinare la carne e il tempo di cottura finale non è di 5 ma di 10 minuti. 

Vi auguro una piacevole giornata,a prestoCinzia