Pollo: Vol-au-vent Al Pollo

Calorie a persona: 664

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Vol-au-vent
• 200 G Petto Di Pollo
• 100 G Porri
• 40 G Mandorle Pelate
• 1 Tazza Brodo
• Cipolla
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1/2 Cucchiaio Farina
• Prezzemolo
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, lasciateli appassire in un tegame dove avete scaldato due cucchiai d’olio.
• Unite il petto del pollo e le mandorle tritati.
• Cospargete con mezzo cucchiaio di farina, spruzzate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare.
• Versate una tazza di brodo.
• Salate, pepate e proseguite la cottura fino a quando la salsa avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa.
• Spegnete, insaporitela con un po’ di prezzemolo tritato.
• Con questo composto riempite i vol-au-vent.
• Passateli in forno preriscaldato a 150 gradi per alcuni minuti, serviteli caldi.