polpette al forno

queste polpette al forno con le sarde sono ottime come antipasto ma anche come secondo di pesce

dosi per 4 persone
500g di sarde fresche
150 g di pangrattato
50 g di pecorino
2 uova
1 manciata di uva passa
mezzo pugnetto di pinoli
sale olio

mescolate il pangrattato il pecorino le uova aggiungete l'uva passa già ammollata in acqua fredda poi strizzata e i pinoli grossolanamente tritati e infine le sarde tagliate a pezzettini salate
formate delle polpette e mettetele in forno a180° per 20' devono essere ben dorate