Polpette al sugo

Care Amiche, la ricetta di oggi arriva direttamente dal ricettario della mia mamma: Polpette al Sugo! Un piatto perfetto per il periodo autunnale e davvero facile da realizzare! Con pochi ingredienti il successo è assicurato! La ricetta di queste polpette è perfetta per quando non avete troppo tempo da dedicare alla cena. Infatti le potete preparare in anticipo e poi scaldarle poco prima di andare a tavola. Il sugo al pomodoro, infatti, permette alle polpette di rimanere morbide e saporite anche il giorno dopo che le avete preparate!
Di solito il nostro macellaio di fiducia ci prepara della carne macinata già con vitello, vitellone e mortadella, ma, nel caso acquistiate il macinato al supermercato, potete aggiungere la mortadella tagliando a striscioline due o tre fette. Cos'altro aggiungere? Se vi va qui trovate la ricetta delle Crocchette di Zucca e Patate! Un abbraccio Dosi e Ingredienti: - 500g Carne Marcinata (vitello, vitellone, mortadella); - 1 Uovo; - un pizzico di Sale; - una manciata di Pepe; - un bicchiere circa di Sugo al Pomodoro; - 60/70g di Parmigiano Reggiano Grattugiato; - Pan Grattato qb; - Olio qb. Preparazione: - Per prima cosa riunire tutta la carne tritata in una ciotola e "sgranarla" con i rebbi di una forchetta; - Aggiungere sale, pepe e l'uovo; - Aggiungere anche il parmigiano reggiano e mescolare per bene tutti gli ingredienti; - A questo punto, con le mani oppure con l'aiuto di due cucchiai, formare delle polpettine con l'impasto; - Passare le polpettine nel pan grattato e adagiarle in una pentola antiaderente unta d'olio; - Scottare le polpette nella pentola per 5/6 minuti, a fuoco basso, in modo di sigillarle su tutti i lati; - A questo punto versare sulle polpette anche il sugo di pomodoro e continuare a cuocere le polpette, a fuoco medio, per 30/40 minuti.