Polpette croccanti di piselli

Cosa cucino oggi???Fame e fretta non sono buone consigliere...
Per risolvere il dilemma ho preso dalla mia dispensa la farina istantanea di piselli e ragionandoci un pò sù...l'ho trasformata in...polpette!!! Come?
Già stanchi delle mie polpette???
Ok allora chiamiamoli hamburgher vegetariani di piselli e formaggio con panatura croccante!
Ancora niente? Allora queste buonissime crocchette croccanti me le mangio io!!!;)
Ingredienti per 20 polpette circa:
100 gr di Farina istantanea di piselli Farinpiù Melandri gaudenzio
150 gr di formaggio cremoso
1 uovo

5 foglie di menta

una manciata di cereali cornflakes
uno spicchio d'aglio

2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
50 gr di semi di sesamo
 melandri gaudenzio
70 gr circa di pangrattato
sale e pepe


olio per friggere
Seguire le indicazioni per la farina istantanea di piselli, aggiungendo l'acqua fino a formare un purè di piselli non troppo cremoso.
Amalgamare a questo composto il formaggio cremoso (tipo spalmabile) mescolando bene.
Aggiungere l'aglio tritato finissimo, l'uovo, e tanto pangrattato fino a che il composto sarà denso, ma senza esagerare perchè sennò sapranno di pane. Aggiungete la menta sminuzzata, il sale e il pepe e il parmigiano sempre mescolando.
Far riposare il composto mezzora in frigorifero affinchè si addensi per poterla maneggiare.
Intanto mescolate il pangrattato con i semi di sesamo e i cereali sminuzzati.
Trascorso il tempo, con le mani bagnate, prendete a poco a poco il composto formando delle polpettine della misura che preferite e passatele nel misto di pangrattato sesamo e cereali.
A questo punto friggere le polpettine in olio bollente e servire calde, oppure cuocere in forno per 15 minuti, anche se la croccantezza non sarà la stessa!