Polpette di carne

Ingredienti per 4 persone:
− 2 uova
− 200 gr. di carne macinata di pollo
− 200 gr. di carne macinata di manzo
− 180 gr. di pane raffermo
− 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
− 1 ciuffetto di prezzemolo
− latte q.b.
− Pangrattato q.b.
− Olio extravergine d'oliva q.b.
− Sale q.b.
− Pepe q.b.
− Aceto q.b.
Difficoltà: 2/5
Tempo: 10 min per la preparazione + 30 min di cottura
Preparazione:
Prendete una ciotola sufficientemente grande e unite tutta la carne con le uova e il prezzemolo
battuto e mescolate.
Prendete un'altra ciotola, metteteci dentro il pane raffermo, versateci sopra il latte e lasciate riposare
l'impasto da parte. Sgretolate il pane fino ad ottenere una sorta di pappa, che unirete agli altri
ingredienti, dopo aver eliminato il latte in eccesso. Condite con del parmigiano grattugiato, un po'
di sale e pepe bianco e mescolate fino quando non si sarà tutto amalgamato ben bene. Prendete ora
una parte dell'impasto e iniziate a realizzare le polpette, formandole con le mani e passandole nel
pan grattato. Ripetete il procedimento fino ad esaurimento ingredienti. Sistemale in un recipiente
che non le faccia toccare una con l'altra, dopodiché scaldate dell'olio in una pentola alta e quando
sarà bollente mettete a cuocere le polpette e quando saranno cotte sistematele su carta assorbente e
servite il vostro perfetto secondo piatto di carne!
Idee e varianti:
Consigliamo di accompagnare della verdura bollita o delle patate alle polpette di carne, per
completare questa portata gustosa e classica, ma molto buona!