Polpette di carne alla verza

E

‘ un piattio gustoso tipico dell’autunno a base di carne e verza.

Ingredienti:

200 grammi di carne mista
200 grammi di pane raffermo
150 grammi di formaggio grattugiato
sale
300 grammi di verza
50 grammi di burro
1 uovo

Mettiamo il pane nell’acqua tiepida per un’ora; strizziamolo e trasferiamolo in una ciotola. Nel frattempo mondiamo la verza, laviamola e tagliamola a strisce sottili. In una pentola mettiamo poco burro, uniamo la verza e rosoliamola. Poi saliamo, mettiamo il coperchio e cuociamo per 10 minuti.

Uniamo la carne macinata, il formaggio, l’uovo ed il sale. Amalgamiamo e creiamo le polpette, passandole nel pane grattugiato.  Adagiamole nella padella con la verza e facciamo cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce, girandole una volta. Serviamo calde con crostini abbrustoliti.