Polpette di pane

Quanto sono buone le polpette!!! E poi e' un piatto molto facile da fare: io le cucino in vari modi, con il pane raffermo, con la carne al sugo, piccole da fare in brodo, di pesce, di verdure..... Oggi voglio spiegarvi come si fanno le polpette di pane, che mi ha insegnato mia suocera.

INGREDIENTI

• 3 o 4 pagnotte di pane raffermo
• acqua q.b.
• sale q.b.
• prezzemolo tritato q.b.
• 1 spicchio di aglio
• 1 uovo
• 50 gr parmigiano grattuggiato
• olio di semi di girasole per friggere q.b.

PROCEDIMENTO



Mettete il pane raffermo a mollo nell'acqua, poi una volta che si sara' ammorbidito, strizzatelo e spezzettatelo.


Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo e aglio, aggiungetelo al pane, amalgamate il tutto con 1 uovo, il parmigiano e poi preparate le polpette formando delle palline.




Nel frattempo preparate una padella con abbondante olio di semi di girasole per friggere le polpette. Mettetele in padella quando l'olio sara' ben caldo e friggetele bene da entrambi i lati un po' alla volta. Disponetele poi su carta assorbente da cucina per scolare l'olio in eccesso e servitele calde o tiepide. Se vi avanzano, il giorno dopo potete scaldarle in un po' di salsa di pomodoro.