Polpette di pane e maggiorana con maionese di pomodoro

Chi di voi ha installato windows 10?? E sopratutto vi trovate bene???Io ci litigo tutti i giorni e sto seriamente pensando di riformattare tutto e reinstallare il vecchio sistema operativo.Purtroppo nella vita non si può tornare indietro o disinstallare un appuntamento, specialmente se ti dimentichi di aver invitato amici a casa per un'apericena e te ne sei completamente dimenticata!!L'altro giorno, mi è capitato questo e quando alle 17 e' arrivato il classico messaggino dall'amica: -che porto?- Avrei voluto resettarmi pure io come si usa fare con i computer...Ho aperto il frigo: deserto dei Tartari, solo avanzi e pomodori.Un tocco di pane vecchio mi ha salvato! Ovviamente ho spedito dolce maritino alla Coop a comprare il beveraggio,altrimenti, saremmo restati a becco asciutto.Sappiate cari amici, che le cene aperitivo, sono un ottimo modo per svuotare il frigo! Ma non facciamolo sapere troppo in giro!
Ingredienti per 4 persone:

Per le polpette

• 100 g di ricotta salata 
• 100 g di pane raffermo di buona qualità
• un uovo
• un bicchiere di brodo
• 10 rametti di maggiorana
• pane grattugiato q.b.
• sale e pepe nero q.b.

Per la maionese di pomodoro

• 100 g di pomodori picadilly
• 100 ml di olio extra vergine d'oliva 
• 2 gocce di Tabasco
• sale q.b.

Tagliate il pane a cubetti e bagnatelo con il brodo, quindi strizzatelo leggermente e riducete a dadini la ricotta.
Riunite tutto nella ciotola del frullatore, aggiungete le foglioline di maggiorana, l'uovo, un pizzico di sale e una grattata di pepe nero. Avviate l'apparecchio e sminuzzate il tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato, soffice e che non si attacchi alle dita.Con l'aiuto di un cucchiaino formate delle palline poco più grosse di una nocciola e mano a mano che le confezionate, passatele nel pane grattugiato, quindi adagiatele su di una placca da forno leggermente unta.Infornate a 200°C per 10-15 minuti, fino a quando diventeranno dorate.Nel frattempo preparate la maionese.Lavate e tagliate i pomodori a cubetti, poi metteteli nel bicchiere del frullatore a immersione, condite con un pizzico di sale. il Tabasco e frullate tutto aggiungendo l'olio a filo, come per fare una maionese.Frullate lungamente a massima velocità, muovendo spesso l'apparecchio per incorporare aria. Quando vedrete che il composto comincerà a diventare soffice e vellutato, avrete una bella maionese leggera e senza colesterolo.
Servite le polpette tiepide, infilzate su uno stecchino accompagnando con la maionese di pomodoro.