Mangiare in modo variegato è fondamentale per avere un’alimentazione completa, spesso ci si dimentica del pesce, forse perché non ci piace, o forse perché non si è in grado di cucinarlo in un modo diverso dal solito. Oggi la Nonna vi propone un piatto che va bene per tutti, che piacerà a tutti, bambini compresi.
Le polpette di pesce.
Ingredienti:
Preparazione:
- Mettete a bagno nel latte il pane raffermo
- Cuocete a Vapore i pesce
- Una volta cotto, tritate il pesce;
- Prendete il pane raffermo e aggiungete il trito di pesce, amalgamando tutto con cura;
- Unite prima 1 uovo, amalgamate;
- Aggiungete formaggio grattuggiato, prezzemolo (tagliato fine), salate a piacimento. Amalgamate con cura;
- Unite il secondo uovo, e amalgamate con cura;
- Formate la polpette;
Da qui avrete due soluzioni:
- Ricoprite le polpette con il pangrattato, mettete le polpette in pentola, friggete con olio extravergine d’oliva. Quando le polpette saranno dorate, tiratele fuori e asciugatele con cura. Servite con fette di limone/arancia (a piacimento).
- Prendete della fecola di patate e un pò di farina, mischiate per bene, aggiungete un goccio di birra o di acqua (la Nonna preferisce la birra), così da creare un composto denso (non liquido), passate tutte le polpette nel composto, e mettete in una telia da forno. Mettete in forno per 30 minuti a 220°. Servite con fette di limone/arancia (a piacimento).
iNonno consiglia: nell’impasto delle polpette potete aggiungere le spezie che preferite, la Nonna fa degli impasti diversi così da avere: polpette piccanti, polpette alla cannella, etc etc.
Polpette di pesce per tutti Post originale pubblicato da iNonno su rimedinonna.com Questo post: Rimedi Nonna Contenuto e' pubblicato sotto una Licenza Creative Commons
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake