Polpette di tonno e ricotta

Ecco a voi, un facile e rapidissimo contorno o uno sfizioso finger food da preparare con pochi ingredienti. Queste polpette sono ottime sia se gustate fredde che calde  e, possono essere preparate sia fritte che a forno. La ricetta prevede ingredienti genuini e semplici, come squisito tonno sott'olio e ricotta vaccino, il tutto legato da uova, formaggio e pane grattugiato. 



Ingredienti:250 gr di ricotta vaccino200 gr di tonno all'olio d'olivaprezzemolo2 uova3 cucchiai di parmigiano grattugiatosale, pepe5 cucchiai di pan grattato più quello per la panaturaolio d'arachidi   Procedimento:In una ciotola versiamo la ricotta, il tonno sgocciolato dall'olio, il formaggio grana, il pan grattato, sale, pepe, prezzemolo e le uova. Amalgamiamo bene il tutto e formiamo delle polpettine. Poi passiamole nel pan grattato e friggiamole in olio bollente. Serviamole tiepide.