Polpette di verdure s.o.s.

S.O.S. viene la vostra cara amica a cena a cui volete tanto bene ma a cui non piace niente da mangiare! Quindi niente carne...sughi strani o piatti etnici. Solo cose assodate.
Quindi indecisa tra la solita frittata con le patate (jolly)...ma annoiata dal non potermi inventare niente...qualcosa l'ho inventato comunque!
Vabbè...niente di mai visto...ma qualcosa di sfizioso e gustoso, anche leggero se vogliamo. Polpette di verdure miste e formaggio...e nel mezzo qualche spezia che non si vede!
Risultato...spazzolate in 10 minuti e gara a chi finisce l'ultima!
Ingredienti:
2 zucchine
2 patate
2 carote
1 spicchio di aglio
1 uovo
50 g di formaggio grattugiato
2 formaggini in.al.pi
pangrattato
un ciuffo di prezzemolo tritato
sale
curcuma
curry
zenzero
origano Droghe Palma
 Lessare le verdure in acqua salata per pochi minuti in modo che non assorbino troppa acqua.
Quando saranno cotte metterle in una ciotola (togliendo le buccie dove ci sono) e aggiungere i formaggini, il formaggio , l'uovo, l'aglio a pezzi e le spezie.
Frullare tutto con il minipimer e aggiungere del pangrattato se il composto risulta troppo molle.
A questo punto forma delle polpettine con le mani bagnate e passale nel pangrattato.
Io le ho infornate per 20 minuti circa a 180 gradi con un filo di olio nel fondo di una teglia ricoperta di carta forno, girandole a metà cottura , ma volendo, per sbrigarsi si possono friggere in olio bollente.
Buone, croccanti fuori e morbide dentro!
Servire tiepide come secondo o anche come antipasto in versione mini polpettine.