polpette in salsa di pomodoro

 Un primo piatto che faccio  spesso e trovo molto completo è le polpette al sugo. Si prende carne macinata di vitellone o a chi piace più morbido può aggiungere metà di macinato di maiale, si aggiunge parmiggiano, sale, pepe e prezzemolo. Si fà la forma rotonda, un pò di olio nella pentola e si mette a cuocere a chi piace può aggiungere il vino bianco ma io da quando ho i bambini non lo metto più. Quando sono dorate aggiungere la passata di pomodoro e continuare a cuocere.

Qui da me la passata si fà sempre in casa, io non ho nè il tempo nè lo spazio per farlo, però me le faccio fare da una ditta che le fà a mano con i pomodori di qui e devo dire che è buonissima non c’è paragone rispetto alla passata acquistata al supermercato. Si cuoce a fuoco lento per un ora una fogliolina di basilico ed è pronta

 e per dolce? Provate la ricotta e pera che ho fatto l’altro giorno, se avete il Bimby potete farla come l’ho fatta io, se non l’avete andate in ricette tradizionali e fate quella di Alessandra.