Polpette light di pesce

Quanto amate  cucinare e mangiare il pesce? Spero più di me che cerco sempre di cucinare quello senza spine ,non tanto per la preparazione in se stessa ma la cosa che non mi sta simpatica è togliere le spine ,o meglio cercare di non strangolarsi mangiando il pesce ,non immaginate le volte che mi sono ritrovata una spina in gola attaccata e non c'era verso di levarla
Sorvoliamo la problematica spine .....vi lascio la ricetta di come ho preparato il filetto di pesce persico fresco senza neanche una spina
Ho bollito il pesce in acqua salata ,  frullato assieme a delle patate bollite,un uovo, del parmigiano e condito con sale , aglio ,formato le polpette e poi le ho messe  in forno con un filo di olio e cucinate per una ventina di minuti , semplici ,light ,servite con un'insalata possono essere un ottimo secondo piatto leggero ma nutriente e sono ottime anche per i  bambini che come me non amano le spine!


Polpette light di pesce
Calorie: 37 a polpetta


Ingredienti per 4 persone

• 450 g di filetto di pesce persico*
• 150 g di patate
• 1 uovo intero
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 20 g di olio extravergine di oliva
• sale,pepe
• prezzemolo tritato
• fettine di limone per guarnire

Preparazione

1. Bollire le patate in acqua salata per 20 minuti e farle scolare
2. Bollire il pesce in acqua salata per 10 minuti e farlo scolare
3. Mettere nel robot le patate bollite  e tagliate a pezzi, il pesce ,l'uovo, il formaggio, il sale,il prezzemolo ,il pepe e frullare per qualche minuto a media velocità in modo da formare un impasto omogeneo
4. Formare le polpette (22 di quantità) e metterle in una teglia foderata con carta forno ,condire con olio cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti
5. Guarnire con fette di limone e servire con un'insalatina fresca

*Il pesce persico può essere sostituito da filetti di merluzzo fresco