Polpette Vegane Tofu e Broccoli

Le polpette sono un piatto veloce da fare comodo da servire ottimo come finger food alle feste e che piace sempre

200gr di tofu
1 porro
2 broccoli non tanto grossi
1 cucchiaio di gomasio
pan grattato
sale
olio EVO

Prima di tutto ho fatto bollire i broccoli, poi ho rotto il tofu in pezzi e l’ho fatto cucinare per qualche minuto con il porro ho aggiunto i broccoli per farli insaporire.
Ho passato tutto al minipimer e ho aggiunto un po’ di pan grattato per dare maggior consistenza al composto. Ho formato delle piccole polpette le ho passate nel gomasio e le ho infornate per 15-20 minuti a 180°C, servitele calde con della soyanese al curry!