L’orto sul balcone mi sta dando grandissime soddisfazione.
La new entry sono i fiori di zucca. Ne fa tantissimi e io mica ne capivo molto di fiori maschi e fiori femmine e zucchine. Invece ho scoperto che non tutti i fiori diventano frutti e che i fiori attaccati alle zucchine devono restar li per far crescere il frutto!
Insomma fatto sta che ne raccolti tanti e ho voluto fare queste polpettine vegetariane per fare assaggiare i fiori anche alla mia bimba di 3 anni che ne è stata entusiasta. Il marito le ha divorate.
- 20 fiori di zucca
- 1 zucchina
- mezzo cipollotto novello
- 1 uovo
- 300 gr di ricotta
- 100 gr di pangrattato
- 100 gr di Fior di Mugello grattuggiato in una grattuggia a fori larghi o altra Toma
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
- olio extravergine d'oliva
- Saltate in poco olio extravergine d'oliva i fiori di zucca senza pistillo o gambo con una zucchina a cubetti e il cipollotto a fettine. Salate e pepate.
- In un mixer tritate ricotta, zucchina e fiori di zucca, l'uovo, la ricotta, il pan grattato e il fior di mugello. Salate leggermente.
- Formate delle polpette e friggete in abbondante olio di semi per circa 6/7 minuti.
Potete anche farle al forno se volete! Il risultato è ottimo ugualmente.
Con questa ricetta partecipo al contest Latti da Mangiare della Fattoria il Palagiaccio.
Bacini fioriti,
Jess
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ZUCCHINI FLOWERS AND RICOTTA CHEESE VEGETARIAN MEATBALLS
20 zucchini flowers
1 zucchini
1 egg
half small onion
1 1/2 cup ricotta cheese
1/2 cup breadcrumbs
1/2 cup shredded cheese
salt
pepper
vegetable oil
Sautee chopped onion, chopped zucchini and zucchini flowers. Add salt and pepper.
Add in a food processor zucchini, zucchini flowers, onion, ricotta cheese, egg, shredded cheese, breadcrumbs and salt.
Roll the dough into balls and fry in vegetable oil. Serve hot.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake