polpettine di agnello
ingredienti
300 gr carne di agnello macinata
mezzo scalogno tritato
1 patata piccola less e schiacciata
1 tuorlo (io userò un albume al posto del tuorlo )
qualche fogliolina di menta
sale
farina
olio di semi (per friggere)
in una ciotola amalgamare bene la carne con l'uovo,la menta,lo scalogno
e aggiustare di sale.
dare forma alle polpettine,rotolarle nella farina e friggerle,
quando sono dorate scolarle su carta tipo scottex e servire.
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