Polpettine di spinaci in crosta di nocciole con crema di gorgonzola

Polpettine di spinaci, Feta & ricotta
con crema di gorgonzola Polpettine di spinaci in crosta di nocciole
con crema di gorgonzola *Polpettine di spinaci, Feta & ricotta*

con crema di gorgonzola per circa 100 polpettine per le polpettine500 gr spinaci500 gr patate lessate(pesate da crude con la buccia)2 tuorli1 etto di formaggio Feta1 etto di ricotta di pecoradue manciate di parmigiano grattugiatosale & pepe per la crema di gorgonzola200 gr gorgonzola saporito400 ml panna liquida fresca6 cucchiai di parmigiano Preparare le polpettine: Insaporire velocemente gli spinaci in padella, con un pochino di olio e burro(devono rimanere belli croccanti). Farli intiepidire, tritarli a mano e mischiarli alle patate lesse e schiacciate. Suddividere il composto in due ciotole diverse:in una aggiungere il Feta e nell'altra la ricotta. Unire 1 tuorlo, parmigiano, sale e pepe a ciotola.(Il composto dovrà essere molto morbido).

Con le mani bagnate (questo accorgimento permetterà di lavorare velocemente e senza sporcarsi troppo)formare delle polpettine.

Metterle nella placca, coperta con carta da forno. Preriscaldare il forno e cuocere per 15 minuti circa a 180 - 200 gradi. Preparare la crema al gorgonzola In un padellino sciogliere il gorgonzola tagliato a cubetti con un pochino di panna,
quando è sciolto aggiungere il resto della panna e il parmigiano.
Aggiungere le polpettine, farle intridere della salsaed adagiarle su un piatto di portata.Servire calde. *Polpettine di spinaci in crosta di nocciole*con crema di gorgonzola
per circa 100 polpettine per le polpettineGranella di nocciole500 gr spinaci500 gr patate lessate(pesate da crude con la buccia)2 tuorli1 etto di formaggio Feta1 etto di ricotta di pecoradue manciate di parmigiano grattugiatosale & pepe per la crema di gorgonzola200 gr gorgonzola saporito
400 ml panna liquida fresca

6 cucchiai di parmigiano Per la preparazione delle polpette e della crema
procedere come nella ricetta precedente: Sfornare le polpettine e farlerotolarle nella granella di nocciole. Versare la crema al gorgonzola in una scodellina ed adagiarvi una o due polpette. Ringrazio pasqua75
anche per le foto che ho aggiunto alle mie!