Polpettine gustose con yogurt e spezie

Con questa ricetta superiamo i confini nazionali e ci addentriamo nella cucina turca. Si tratta di un piatto leggero, ideale per far colpo sugli amici e da preparare con notevole anticipo. Ingredienti per 4 persone: -1/2 kg di polpa d’agnello macinata, -1 uovo, -1 cucchiaio di coriandolo, -1 cucchiaio di cumino, -1 cipolla, -1 spicchio d’aglio, -un ciuffo di prezzomolo, -qualche foglia di menta, - sale,pepe e peperoncino(facoltativo). Per la salsa: -1 vasetto di yogurt semiscremato da 125 gr, -1 cucchiaio d’olio, -1 cipollotto tritato, -un pizzico di sale un trito di erbe aromatiche( come prezzemolo e menta). Preparazione Iniziate con la preparazione della salsa: versate in una ciotola il cipollotto finemente tritato, il vasetto di yogurt, l’olio,sale e le erbe tritate. Amalgamate gli ingredienti accuratamente, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo. Per la preparazione delle polpette procedete nel modo seguente:tritate la cipolla con l’aglio,il prezzemolo e qualche foglia di menta. Amalgamate con cura aggiungendo la polpa tritata, l’uovo, un cucchiao di cumino e uno di coriandolo in polvere. Infine insaporite il tutto con del sale, pepe e,se lo gradite, del peperoncino. A questo punto formate le polpettine  e cuocetele  in una padella con un po’ di olio, per circa 10 minuti. Servitele coperte con la salsa.