Polpettone con salsiccia e patate

Polpettone con salsiccia e patate
Ingredienti :

• 700 gr carne mista tritata
• 400 gr salsiccia
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 3 fette di pane ammorbidita nel latte
• 2 uova
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• sale, pepe, olio
• 1 Kg patate
• rosmarino

Preparazione :
Sbudellare la salsiccia. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, lasciando da parte le patate e formare un impasto omogeneo. Metterlo su un piano di lavoro oliato e dare la forma al polpettone. Metterlo in una pirofila nella quale avrete messo qualche cucchiaio di olio. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti o a spicchi, insaporirle di sale, pepe, rosmarino, un pò di olio, mescolare per insaporire e metterle attorno al polpettone. Accendere il forno a 200 °. Appena si è riscaldato, coprire il polpettone con un foglio di alluminio alimentare e mettere la pirofila nel forno. Cuocere per circa 45 minuti, dopodiché togliere l'alluminio e continuare la cottura per altri 10 - 15 minuti circa. Una volta cotto, lasciare riposare ancora coperto con l'alluminio sopra per una decina di minuti, tagliare a fettine e servire insieme alle patate. Non sono riuscita a fare la foto dopo la cottura perché avevo ospiti, ma era venuto molto buono !