Polpettone di carne / Meatloaf recipe

Ingredienti per 6 persone: 600 gr di carne macinata 2 uova sale fino, pepe nero rosmarino tritato prezzemolo tritato 6 cucchiai di pangrattato passata di pomodoro 5 cucchiai di latte
Procedimento: Amalgamare gli ingredienti tutti assieme. Salare e pepare. Lavorare l'impasto di carne con le mani dandogli la forma di un salame. Trasferirlo in una pirofila imburrata e farlo cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40/45 minuti. Servire il polpettone affettandolo e aggiungendo qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 6 servings: 600 gr (21 oz) minced meat 2 large eggs fine salt, black pepper chopped rosemary chopped parsley 6 tablespoons of fine breadcrumbs tomato sauce 5 tablespoons of milk
Method: In a large bowl combine together the ingredients and season with fine salt and black pepper. Knead well the meat mixture and shape an extended and compact salami. Transfer in a lightly greased baking disgh and bake at 356°F for about 40-45 minutes. Serve the meatloaf making thick slices and top with tomato sauce.
Francesca Maria