Polpettone di magro al tonno

Un polpettone di magro per la Quaresima, preparato con pesce e patate. Leggero, saporito e davvero facile da preparare.

Polpettone di magro al tonno
Ingredienti:
500 grammi di patate
sale
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di capperi sott’aceto
2 cucchiai di olive nere
300 grammi di tonno al naturale
1 limone biologico
1 arancia biologica

Mettiamo a bollire le patate con la buccia per circa 40 minuti, nel frattempo sminuzziamo le olive, i capperi levati e il prezzemolo. Sbucciamo le patate, passiamole e mischiamole al tonno.
Lavoriamo con un cucchiaio per rendere omogeneo il composto. Stendiamo il polpettone su della carta stagnola e arrotoliamolo a mo’ di caramella e mettiamo in frigorifero per circa un’ora.
Prima di servire, guarniamo il piatto da portata con fette di limone e arancia e disponiamo il polpettone affettato.