Polpettone di manzo speziato

Ingredienti per 6 persone:
MANZO polpa tritata (700 gr)
UOVA (2)
PANGRATTATO (50 gr)
CHILI in polvere (1 cucchiaino)
CUMINO in polvere (2 cucchiaini)
SALE E PEPE
CIPOLLA (1)
PEPERONE R rosso (1)
PEPERONE verde (1)
PEPERONE G giallo (1)
OLIO (1 cucchiaio)
PREZZEMOLO tritato (2 cucchiai)
INSALATA per servire
PATATE per servire
Preparazione:
Ungete uno stampo da plumcake, accendete il forno a 200 gradi.In una ciotola unite la carne tritata, le uova, il pangrattato, le spezie, sale e pepe e amalgamate bene.Preparate un foglio di carta da forno largo quanto e' lungo lo stampo. Distribuitevi sopra l'impasto di carne per lo spessore di un cm circa.Pulite e tritate la cipolla e i peperoni. Versate l'olio in una padella e fatevi rosolare le verdure per 5 minuti, salate e lasciate intiepidire.Versate le verdure sulla carne formando uno strato sottile. Lasciate libero un cm lungo i bordi. Partendo da uno dei lati corti, sollevando la carta, arrotolate strettamente la carne su se stessa.Tenendo la parte finale in basso, sistemate il rotolo nello stampo e mettete in forno per 50 minuti circa. Fate riposare una decina di minuti fuori dal forno prima di sformare il polpettone. Tagliatelo a fette spesse, cospargetele con prezzemolo tritato e servite accompagnando con insalata verde e patate..