Polpettone ripieno al sugo

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#Polpettoneripienoalsugo

Buon pomeriggio golosi e golose del web, oggi vi parlo di una ricetta casalinga per eccellenza e che non passa mai di moda. Ci ritorna utile per consumare il pane raffermo e qualsiasi affettato o formaggio abbiamo in frigo: il #polpettone. Oggi, vi propongo la versione "in rosso" col sugo di pomodoro e un ripieno che richiama i suoi stessi ingredienti la #frittata.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

300 g di carne macinata mista
250 g di pane raffermo
due uova
1 passata di pomodoro
1 carota
1 costa di sedano
mezza cipolla rossa
un cucchiaino di insaporitore Ariosto per sughi al pomodoro
3/4 cucchiai di parmigiano reggiano 30 mesi

Tempo di preparazione circa un'ora

Difficoltà bassa

Come prima cosa tagliate la carota, il sedano e la cipolla in pezzi molto piccoli. Lasciateli soffriggere per qualche minuto in una capiente pentola dai bordi medio-alti, aggiungete la passata di pomodoro e l'insaporitore per sughi #Ariosto. Preparate l'impasto del polpettone come indicato nel seguente link, senza cospargerlo di pane grattuggiato:http://stunningcooking.blogspot.com/2013/07/polpettone-ripieno.html

Sostituite il ripieno indicato nel link con una frittata, preparata semplicemente con un uovo, parmigiano reggiano e l'insaporitore per patate #Ariosto (in alternativa all'insaporitore potreste mettere prezzemolo fresco).Una volta pronto il polpettone, lo chiudete bene inserendo all'interno la frittata. Quando il sugo bolle aggiungete il polpettone, abbassate la fiamma, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 30/35 minuti girando con molta attenzione a metà cottura. Tagliate a fette e servite.