Pomodori: Bottapzient

Calorie a persona: 298

Ingredienti per 4 persone:

• La Pasta:
• Farina
• Acqua
• Sale
• Per La Salsa:
• Aglio
• Pomodori
• 1 Foglia Sedano
• Fagioli
• Sale
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Si impasta la farina con l’acqua e si tirano fuori le ‘pettole’ (sfoglie).
• Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezz’ora.
• Si fa rosolare l’aglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli.
• Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i ‘bottapzzient’.
• Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto.

Note:

• Luogo: Ciociaria.
• Luogo: Lazio.