Pomodori con mozzarella al forno

Ingredienti

• 4 pomodori
• 50 g di mozzarella
• 30 g di pangrattato
• prezzemolo
• 20 g di olio
• 30 g di burro
• sale e pepe
  

 Come si prepara

1. Lavare, asciugare i pomodori, tagliarli in due, privarli dei semi, spruzzarli di sale e lasciarli sgocciolare. Ungerli all'interno e all'esterno con olio di oliva, disporli in una pirofila e cuocerli in fornoa a 200°C. per circa 10 minuti. 
2. Toglierli dal forno, riempirli con la mozzarella in precedenza tritata e amalgamata con il prezzemolo sminuzzato, il pangrattato, un pizzico di sale, e poco pepe.
3. Irrorare con il burro fuso, cospargere col pangrattato e rimettere in forno ancora per alcuni minuti sino a quando la mozzarella fonda. 

Articoli correlati

• Piatti a base di formaggio