Pomodori farciti

Che bello, oggi si e' di nuovo svegliata la primavera!!! C'e' un sole fantastico e l'aria e' un po' piu' tiepida. Cosi' mi e' venuta voglia di mangiare un piatto fresco, che mi ha insegnato mia suocera Giovanna, i pomodori farciti.
INGREDIENTI

• 6 pomodori maturi ma sodi
• 120 gr tonno sott'olio
• 1 cucchiaio di capperi
• basilico fresco a volonta'
• maionese fresca fatta in casa
• sale

PROCEDIMENTO



Lavare i pomodori, tagliarli a meta' orizzontalmente, svuotarli della polpa, cospargerli di sale e metterli a scolare capovolti su un tagliere. Sgocciolare il tonno e tritarlo insieme ai capperi , al basilico (avendo cura di conservarne qualche foglia per decorare i pomodori) e alla maionese fatta in casa (la ricetta la postero' un'altra volta). Riempire con questo composto i pomodori e coprirli con la parte superiore tagliata in precedenza. Poi decorare il "cappello" con una fogliolina di basilico. Mettere in frigorifero per un'ora circa prima di servire.
Mi piace molto questo piatto, e' molto colorato ed allegro.E a voi???

Sono ottimi come antipasto finger food o per una cena estiva. Si possono gustare con un buon prosecco o una malvasia da tavola.