Pomodori: Insalata Di Pomodori E Cetrioli

Calorie a persona: 216

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Pomodori Non Troppo Maturi
• 2 Cetrioli
• 2 Cucchiai Capperi Sott’aceto
• 1 Cipolla
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Ciuffo Basilico
• Alcune Foglie Dragoncello
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli.
• Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio.
• Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli.
• Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli.
• Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico.
• Condite con una salsa preparata emulsionando l’olio con l’aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi.