Pomodori: Pasticcio Di Pomodori, Zucchine E Melanzane

Calorie a persona: 165

Ingredienti per 6 persone:

• 500 G Pomodori
• 250 G Zucchine
• 250 G Melanzane
• 2 Cipolle
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Peperoncino Rosso
• Olio D’oliva
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
• Sale

Preparazione:

• Sbucciate e tagliate le cipolle, l’aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d’olio in un tegame.
• Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila.
• Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle.
• Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane.
• Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz’ora abbondante.
• Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.