Pomodori: Pomodori Ripieni Di Riso

Calorie a persona: 540

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Pomodori Grandi Maturi E Sodi
• 4 Cucchiai Riso
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 4 Foglie Basilico Spezzettato
• 1/2 Cucchiaino Origano
• 3 Patate
• 7 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavate i pomodori, toglietene la calotta e svuotateli, tenendo da parte la polpa ed eliminando i semi.
• Durante questa operazione, fate attenzione a non incidere col coltello la buccia dei pomodori.
• Spolverizzate l’interno dei pomodori di sale e pepe, irrorateli leggermente con 1 cucchiaio d’olio e lasciateli riposare.
• Mescolate in una terrina il prezzemolo, l’origano e il basilico, l’aglio intero schiacciato, la polpa dei pomodori tenuta da parte e 2 cucchiaiate d’olio.
• Fate insaporire per almeno mezz’ora; quindi eliminate l’aglio ed unite il riso crudo.
• Con il composto ottenuto riempite i pomodori e chiudeteli con la loro calotta.
• Sistemateli in una piccola teglia insieme alle patate, tagliate a tocchetti e condite con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe.
• Irrorate con 2 cucchiai d’olio e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.