Pomodori ripeni di riso alla romana

Questa ricetta mi é stata data da una cara amica , Tamara che é di Roma, per quello dico che e' originale. Le avevo promesso di farli secondo la sua ricetta,in effetti sono deliziosi, da noi non si fanno cosi'. Questa é la stagione giusta per questo tipo di pietanza, i pomodori sono molto gustosi e saporiti.
E' veloce e semplice da fare , é un piatto unico fresco e leggero e si può mangiare anche freddo.
Ingredienti per 4/6 persone10 pomodori ramati
1 cucchiaio di riso per ogni pomodoro
gr.50 formaggio grana
gr.50 formaggio pecorino romano
alcune foglie di basilico
6 patate medie
rosmarino
2 spicchi di aglio
sale e pepe
olio evo

Laviamo accuratamente i pomodori e asciughiamoli. Tagliamo a un centimetro dall' inizio del pomodoro così avremo un coperchio per la cottura. Con l' aiuto di un cucchiaino svuotate i pomodori dalla sua polpa, che la metteremo in una terrina. Salateli internamente e poi li capovolgiamo affinché si svuotano dalla sua acqua.

Passiamo la polpa con il passaverdure e aggiungiamo il basilico spezzetato , aggiungiamo i due tipi di formaggio grattuggiato , il sale , il pepe e un filo di olio evo. Per chi vuole tritate uno spicchio di aglio, io l' ho lasciato intero per un po' poi l' ho tolto.
pomodori

Ora aggiungiamo il riso, un cucchiaio raso per ogni pomodoro , in questo caso ne ho messi 10.
Mescolate il tutto e lasciate riposare per 10/15 minuti , nel frattempo prepariamo le patate.

Tagliate le patate a tocchetti , aggiungete un filo d' olio evo e salatele, aggiungete un po' di rosmarino se vi piace , io ho aggiunto uno spicchio d' aglio intero per il suo profumo. Mescolate bene.