Una ricetta semplice e veloce da utilizzare come un fresco antipasto o come secondo stuzzicante. Scegliete dei bei pomodori grossi e maturi, ma ancora sodi e freschi. Servite i vostri pomodori ripieni su un letto di lattughina ed erbette aromatiche.
Ingredienti
4 pomodori
300 grammi di ricotta
1 manciata di capperi
4 filetti di alici
Laviamo i pomodori, asportiamo la calotta e teniamola da parte; eliminiamo i semi e mettiamoli a testa in giù. In una ciotola mettiamo i filetti di alici, i capperi e la ricotta. Mescoliamo bene e farciamo i pomodori; riposui zioniamo la calotta e mettiamo in frigorifero.
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