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Pomodori ripieni di cous cous e tonno

Da Laangie
Pomodori ripieni di cous cous e tonno
Visto che il caldo non sembra darci tregua io lo combatto con qualcosa di fresco, e per me è difficile non accendere il forno, anche se ci sono 40 gradi... la tentazione è stata forte, ma alla fine, mi sono dovuta arrendere e ho preparato questi pomodori ripieni di cous cous con tonno, peperoncino e una salsa giapponese a base di salsa di soia e perilla (una pianta aromatica coltivata in Asia).
Ingredienti x 2 persone: 2 pomodori 150 gr di cous cous Molino Chiavazza 2 scatolette di tonno (naturale o all'olio d'oliva, secondo i vostri gusti) Peperoncino tritato Olio evo Condimento giapponese a base di salsa di soia e perilla Sale Circa 240 gr di acqua
Innanzi tutto laviamo tagliamo la parte superiore( non buttatela che ci servirà dopo) e svuotiamo i pomodori con un cucchiaino stando attenti a non bucare la base (se i pomodori non "stanno in piedi" da soli possiamo pareggiare tagliando anche un po' sotto). Una volta vuoti cospargiamoli di sale all'interno e lasciamoli riposare, capovolti, su un piano inclinato per far uscire l'acqua. Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua salata. Quando è pronta la versiamo in una ciotola dove avremo messo il cous cous. Lasciamo coperto qualche minuti e successivamente sgraniamo con l'aiuto di una forchetta. Adesso non ci resta che aggiungere il tonno sbriciolato, il peperoncino tritato e i condimenti (olio e salsa di soia), aggiustiamo di sale e con un cucchiaino riempiamo i pomodori. Copriamo con il "cappellino" tolto all'inzio  e portiamo in tavola. Con il cous cous in eccedenza ho fatto un letto su cui adagiare morbidamente il pomodoro.
Pomodori ripieni di cous cous e tonno
Sono usciti i nomi dei vincitori del contest "Stuzzichini" del Molino Chiavazza, !!!!! vi ricordate?
Io ho partecipato con i cantuccini salati al formaggio e spezie... ebbene... rullo di tamburi... ho vinto!
Sono davvero contenta, è una ricetta nata quasi per caso una domenica mattina, riuscitissima e proprio stuzzicante!!

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