Un piatto unico da realizzare anche con pasta avanzata.
Ingredienti:
4 pomodori a grappolo sodi ma maturi
Sale
100 grammi di provolone
Foglie fresche di basilico
100 grammi di spaghetti o altro formato
1 spicchio d'aglio
Pan grattato
Laviamo i pomodori, tagliamo la calotta e svuotiamoli con un cucchiaio, senza romperli. Teniamo la polpa, giriamo i pomodori e facciamoli sgocciolare. Mettiamo due cucchiai d'olio in un padellino, uniamo l'aglio e la polpa dei pomodori, mischiamo e lasciamo cuocere coperto per 5 minuti; lessiamo la pasta, scoliamola a dente e facciamola freddare. In una ciotola capiente mettiamo gli spaghetti, il sugo freddo , le foglie di basilico ed i cubetti di formaggio. Riempiamo i pomodori col composto, ricopriamoli con le loro calotte e disponiamoli in una teglia precedentemente unta. Condiamo con abbondante olio e cuociamo per 10 minuti a 200 gradi pi cospargiamo di pan grattato e cuociamo per 5 minuti a 180 gradi. Si servono anche freddi.
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