Pomodori ripieni facili e leggeri

Sono pomodori ripieni facili e poco costosi; inoltre, sono ideali per chi è a dieta.

Ingredienti:
4 pomodori grandi e maturi
1 pizzico di sale
100 grammi di formaggio grattugiato
olio extra vergine d’oliva
4 cucchiai di pane grattato
1 mazzetto di prezzemolo
1 manciata di olive verdi

Laviamo i pomodori, tagliamo la calotta e svuotiamoli, mettendo da parte il contenuto. In una ciotola amalgamiamo il pane grattato, il prezzemolo tritato, le olive verdi tritate e il formaggio. Saliamo poco, uniamo la polpa dei pomodori e creiamo un composto morbido. Farciamo i pomodori, sistemiamoli in una teglia condiamoli con poco olio e cuociamo per 30 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.