POMODORI. SCEGLIAMO LE VARIETA’ DA COLTIVARE
Se vogliamo produrre sa soli le piantine di pomodoro per il nostro orto, gennaio è il momento migliore per cominciare. Seminando ora in casa o in una veranda protetta, dalla metà di marzo in poi disporremo di piantine pronte al trapianto. Il vantaggio della produzione in proprio consiste nella possibilità di scelta enormemente più ampia rispetto all’acquisto di piantine pronte
Il pomodoro è la pianta più coltivata negli orti degli italiani
Nei Garden center, ma ancora più nei cataloghi delle case sementiere disponibili sul web, si possono trovare centinaia di varietà di pomodoro; molte di queste case praticano la vendita per corrispondenza, quindi è possibile scegliere da casa, con calma, tra una gamma vastissima di varietà. quelle che vogliamo provare nel nostro orto.
Piantine di pomodoro appena emerse
Coltivare più varietà
Non è mai conveniente coltivare una sola varietà: anche se preferiamo un solo tipo (per esempio il Cuor di Bue), possiamo acquistare due bustine di semi da due fornitori diversi, da coltivare su due file. Questo migliora sicuramente la produzione complessiva e influisce positivamente sulla salute delle piante.
Per quanto riguarda le cultivar, possiamo fare una prima grossolana divisione tra pomodori tondi da tavola (tipo Cuor di bue), pomodori lunghi da conserva (tipo San Marzano) e Ciliegini o pomodorini a grappolo. Questa divisione può essere utile per determinare il metodo di coltivazione, di cui abbiamo parlato in diversi altri post.
Pomodori in vaso
Questa divisione può essere utile per determinare il metodo di coltivazione, di cui abbiamo parlato in diversi altri post. E’ opportuno ricordate che, benché esistano varietà di pomodoro “nane”, TUTTE le varietà possono essere coltivate in vaso senza problemi, anche su un balcone arieggiato e luminoso: basterà mantenere costante l’umidità, evitando di alternare periodi di siccità a periodi di irrigazione sovrabbondante. Nella pratica, i pomodori in vaso vanno innaffiati tutti i giorni. I vasi devono avere un diametro compreso tra i 25 e i 35 cm.
Pomodori dalla forma curiosa
Come scegliere le varietà
Nell’orto domestico si possono coltivare con profitto tutte le varietà, sia quelle cosiddette da mensa, sia quelle da industria. Questa divisione si riferisce più alla comodità di lavorazione che alla qualità del prodotto. Anche i pomodori da industria possono essere ottimi consumati freschi, in insalata. Non esistono varietà migliori in assoluto: esistono, invece, varietà migliori per il vostro terreno. Ogni orto è diverso, sia per l’esposizione, sia per la composizione della terra che può essere argillosa, sabbiosa, ecc, sia per la sua chimica, cioè la presenza di humus, il pH, le coltivazioni precedenti, e tantissime altre variabili.
E’ necessario sperimentare diverse varietà, fino a scoprire quelle che danno la resa migliore nel nostro orto. Non vanno trascurate le varietà locali: non ne troverete i semi nei cataloghi, ma li potrete chiedere agli orticoltori della zona.
In basso a destra il pomodoro ACE
Le varietà ibride
Potrete acquistare dei semi contrassegnati dalla sigla F1 (forza 1). Più difficile trovare sul mercato hobbystico gli F2. Si tratta si semi ottenuti con procedure particolari, che possono dare produzioni più abbondanti e più resistenti alle malattie. Da questi semi, però, nascono piante incapaci di generare semi simili: i frutti derivanti da seme F1 danno solitamente pochi semi che, se riseminati, producono piante assolutamentre scadenti.
Pomodoro lungo
Piante determinate e piante indeterminate
Le piante determinate sono più raccolte a cespuglio e si sviluppano meno in altezza: dopo un certo numero di internodi bloccano la crescita in altezza e si sviluppano lateralmente. Solitamente non hanno bisogno di sostegni e, ovviamente, non si potano i getti laterali. Queste varietà sono preferite nell’industria per il minore lavoro richiesto. Negli orti si usa coltivare le varietà indeterminate, sostenendole con appositi tutori e curando l’eliminazione dei getti laterali, secondo le varietà. Le piante sostenute danno comunque frutti più belli e più sani.
Pomodori gialli
Pomodori tondi a grossa pezzatura
detti anche “da insalata” o “da mensa”
Si raccolgono ancora verdi, appena accennano a cambiare colore. Raggiungono buone dimensioni specialmente se si cura l’eliminazione di tutti i getti laterali e si cimano sopra quinta-sesta corona produttiva.
Le varietà più diffuse sono: Cuor di Bue, Ace, Marmande, Pantano romano, Costoluto genovese o fiorentino, Montecarlo, Carmelo, Pearson.
Tra gli ibridi F1 possiamo ricordare Fedra, Ambra, Kastalia, Alex, ecc.
Ci sono anche varietà dette “al rosso”, che si raccolgono quando hanno già raggiunto un colore rosso vivo: solitamente si raccoglie il grappolo intero. Tra le varietà possiamo ricordare i Matador, e poi Brio, Miro, Monika, ecc.
Varietà miniatura per la coltivazione in vaso, a fini decorativi. Per la coltivazione utilitaristica tutti i pomodori possono essere coltivati in vasi dal diametro minimo di 25 cm
Varietà “lunghe”
Si possono consumare freschi (spesso superano in sapore le varietà tonde) oppure si lasciano maturare sulla pianta per la produzione di pelati, salse e conserve.
Le varietà più diffuse, oltre al classico San Marzano, sono Chico III, Roma, Napoli, Rio Grande, Rio Fuego, Cal J, U.C.82, ecc.
Tra gli ibridi ricordiamo: Falcon, Royal Chico, Ribot, Ulisse, Erminia.
Varietà con frutti piccoli a grappolo (ciliegini, datterini, ecc.)
Questo tipo di pomodoro tende a diffondersi sempre più per la loro gradevolezza sia gustativa che estetica: sono molto decorativi. Vengono raccolti scalarmente e usati solo quando sono completamente maturi.
Tra le varietà ricordiamo il Principe Borghese, il Tondino di Manduria, il Tondino da appendere, il Corbarino e il Datterino, questi ultimi due a forma di oliva o dattero.
Altre varietà sono Naomi, Pepe, Cherry Wonder, Piccadilly, ecc.
Pomodori coltivati in un grosso vaso in consociazione a cipolla
Varietà particolari
Consultando i cataloghi troverete molte varietà di pomodori gialli, di ogni dimensione e forma, fino a quelli detti “pomodoro limone” o “Pomodoro peperone” per la somiglianza. Troverete anche pomodori dalle forme strane, come i pomodori a lampadina, quelli a borsa, quelli vistosamente piatti o costoluti. Infine troverete pomodori dalle colorazioni più strane, come quelli zebrati, maculati, ecc.
Dove trovare i semi
Se volete sfogliare qualche catalogo online ecco qui alcuni indirizzi. Molte di queste case vendono direttamente per corrispondenza, alcune inviano anche gratuitamente il catalogo cartaceo. Quelle che non vendono per corrispondenza vi potranno indicare l’elenco dei rivenditori più vicini
Eurosementi www.eurosementi.it/component/option,com_frontpage/Itemid,1/
Ingegnoli www.ingegnoli.com
La Semeria www.lasemeria.it/shop/
Franchi Sementi www.ortoland.it/home.html
Blumen www.blumen.it/orto.asp?pagina=orto
La Semiorto www.semiorto.com/
Four Sementi www.foursementi.it/home_ita.asp
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