Pomodori: Spaghetti Al Pomodoro Crudo

Calorie a persona: 860

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Pasta Tipo Spaghetti
• 500 G Pomodori Maturi A Grappolo
• 1 Mazzetto Basilico
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

Preparazione:

• Immergete per alcuni istanti i pomodori in acqua bollente, poi spellateli e privateli dei semi.
• Spezzettate la polpa, mettetela in un’insalatiera con quattro cucchiai d’olio, unitevi dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d’aglio, un pizzico di sale e uno di pepe.
• Mescolate tutto con cura, coprite e lasciate insaporire per mezz’ora al fresco.
• Lessate gli spaghetti, conditeli con la salsa al pomodoro cruda.
• Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Vermentino DOC, Gravina DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.