Pomodori: Tartine Alla Pizzaiola

Calorie a persona: 589

Ingredienti per 4 persone:

• Pancarré
• 2 Pomodori
• 2 Cipollotti
• 1 Mozzarella Di Bufala
• 6 Olive Verdi
• Origano
• Prezzemolo
• Olio D’oliva
• Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavate i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, divideteli a metà, togliete i semi, salateli e capovolgeteli, lasciate che perdano un po’ della loro acqua.
• Tagliate a fettine la mozzarella.
• Tritate i cipollotti, le olive, i pomodori e raccogliete tutto in una ciotola.
• Unite il prezzemolo tritato molto finemente, salate, pepate e ammorbidite con poco olio versato a filo, mescolate per ben amalgamare.
• Tostate le fette di pancarré tagliato a dischetto, imburratele e sopra distribuitevi il composto tritato.
• Decorate la superficie con una fettina di mozzarella e cospargete di origano